Tosa

Couteaux forgés à la main provenant de la région de Tosa, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge. Les épaisses forêts, l'agriculture et la pêche de Shikoku ont conduit à un style local de forge caractérisé par des couteaux et des outils rustiques forgés.

De nombreux couteaux Tosa sont de style ryoba ; forgés et rectifiés symétriquement et conviennent aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.