Petty Shirogami Tosa 150mm

Le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilisé dans les cuisines professionnelles occidentales et la cuisine japonaise.

L'acier Shirogami #1 est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.

Couteaux forgés à la main provenant de la région de Tosa, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.