Petty

Le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilisé dans les cuisines professionnelles occidentales et la cuisine japonaise. Il est idéal pour éplucher, façonner et trancher des fruits et des légumes, ainsi que pour hacher des herbes et faire des garnitures.

Longueur de lame: typiquement entre 120mm et 180mm.

La taille compacte et la lame relativement étroite le rendent agile et contrôlable.

Convient pour des coupes précises et un travail délicat.