Petty Shirogami Hinokuni Kurouchi 150mm

Le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilisé dans les cuisines professionnelles occidentales et la cuisine japonaise.

L'acier Shirogami #1 est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.

Hinokuni Kurouchi est une gamme de couteaux japonais artisanaux fabriqués à Kumamoto par le forgeron Yukihiro Sakai.