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Lucie Côté Cuisine
Nakiri 440C Damascus 165mm
Nakiri 440C Damascus 165mm
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Le Nakiri est un couteau à légumes japonais traditionnel avec une lame rectangulaire mince et large, un tranchant droit et une pointe plate et émoussée.
L'acier 440C e st un acier inoxydable à haute teneur en carbone, largement utilisé en coutellerie et dans l'industrie pour sa capacité à atteindre une dureté exceptionnelle après traitement thermique
| Acier (coeur du couteau) | 440C |
| Revêtement (cladding) | Damascus |
| Dureté Rockwell | 58-61 HRC |
| Longueur de lame | 165 mm |
| Longueur totale | 315 mm |
| Poids | 135 gr |
| Type de manche | Noyer férule en pakka |
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