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Le nom Santoku signifie littéralement “trois vertus” que sont la viande, le poisson et les légumes en se référant à sa capacité à gérer diverses tâches de cuisine.
Le terme SG Strix fait référence à un acier en poudre haute performance développé par Takefu Special Steel, introduit fin 2023.
Nigara Hamono a hérité d’une tradition vieille de 350 ans. Doté d'un esprit insatiable qui défie notre époque, leur mission n’est pas seulement de transmettre des traditions, mais bien de les faire évoluer.
