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Mcusta
Santoku Zanmai Modern Molybdenum Forest Mcusta 180mm
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La gamme Zanmai Forest offre une lame avec un dos fin et un tranchant qui l’est encore plus.
Les aciers inoxydables au molybdène sont une classe générale d'aciers japonais qui ont une teneur en molybdène plus élevée que les couteaux en acier inoxydable standard. Bien que tous les couteaux en acier inoxydable contiennent 10,5 % ou plus de chrome, tous ne contiennent pas de molybdène.
Le manche unique en micarta vert poli à la main met en valeur les qualités de production raffinées de Zanmai - résultat de la fusion de la tradition de fabrication de lames de Seki.
| Acier (coeur du couteau) | Molybdenum-vanadium |
| Dureté Rockwell | 55-59 HRC |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Longueur totale | 310 mm |
| Poids | 170 gr |
| Type de manche | Micarta |
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