Lucie Côté Cuisine
Pierre Naturelle Japonaise Shiro Amakusa
Pierre Naturelle Japonaise Shiro Amakusa
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Pierre Naturelle Japonaise Shiro Amakusa 553g - Grit 2000 from Kumamoto (10863)
Il s'agit d'une ancienne pierre à aiguiser Shiro Amakusa, grain n° 2000 environ, idéale pour l'affûtage intermédiaire des couteaux, outils, épées et le biseau des rasoirs.
Les pierres Amakusa courantes ont un grain d'environ 800, mais cette « Shiro (Blanche) », comme la « Binsui », possède un grain d'environ 2000 et une grande uniformité. Une boue grise se forme rapidement, assurant une bonne vitesse de coupe. Vous constaterez sa valeur dès la première utilisation !
Attention : cette pierre n'est pas adaptée aux débutants, car son utilisation est plus difficile. Ce sont des pierres naturelles, ce qui signifie que chacune est unique ; mes mesures ne sont donc pas précises. C'est un investissement durable pour les passionnés d'affûtage. N'hésitez pas à me poser vos questions.
Dimensions : 50 mm × 180 mm × 25 mm (environ)
Poids : 553 g
- Grain : N° 2000 pour l'étape intermédiaire d'affûtage des couteaux. Réglage du biseau pour les rasoirs.
- Le Nagura n'est pas indispensable, mais son utilisation accélérera considérablement le processus.
- Dureté : 3,5
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