Lucie Côté Cuisine
Pierre Naturelle Japonaise Tsushima Noire de Nagasaki
Pierre Naturelle Japonaise Tsushima Noire de Nagasaki
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Jusqu'à présent, les pierres à aiguiser de Tsushima étaient fournies régulièrement. Cependant, pour des raisons de santé, l'unique exploitant de la carrière a cessé son activité, rendant la disponibilité future incertaine.
Les pierres naturelles de Tsushima étaient traditionnellement utilisées comme « nagura » pour créer une pâte abrasive à leur surface, afin d'affiner le grain et d'améliorer leur accroche sur le tranchant. Les pierres de Tsushima sont compatibles avec toutes les pierres à aiguiser, de l'ébauche à la finition.
Cette pierre de Tsushima de grande taille est particulièrement performante pour l'aiguisage des rasoirs et des outils, mais peut également être utilisée pour les couteaux. Très propre, sans inclusions ni rayures, elle possède une face (face d'aiguisage) directement utilisable, les autres faces étant recouvertes d'une couche de noix de cajou.
Attention : ces pierres ne sont pas destinées aux débutants, car elles sont plus difficiles à utiliser. Étant des pierres naturelles, chacune est unique ; les dimensions indiquées ne sont donc pas précises. C'est un investissement durable pour les passionnés d'affûtage de couteaux et d'outils. N'hésitez pas à me poser vos questions.
Dimensions : 78 mm x 207 mm x 25 mm
Poids : 1119 g
Grain : 3000-6000
Pierre idéale pour l'affûtage et la finition des couteaux, rasoirs et outils
Dureté : 3,5
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