Mcusta
Nakiri Aogami Super Mcusta Beyond 165mm
Nakiri Aogami Super Mcusta Beyond 165mm
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Un nakiri est un couteau à légumes japonais traditionnel avec une lame rectangulaire mince et large, un tranchant droit et une pointe plate et émoussée. Conçu pour le tranchage fin et le découpage en dés de légumes, de fruits et d'herbes, il est un outil essentiel pour les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels.
La gamme de couteaux Beyond de Mcusta allie l'élégance à la fonctionnalité. Avec ses traits fins et son acier de très haute qualité, vous ne vous en passerez plus!
Acier (coeur du couteau) | Aogami Super |
Dureté Rockwell | 64-67 HRC |
Revêtement (cladding) | Acier inoxydable |
Longueur de lame | 165 mm |
Longueur totale | 319 mm |
Poids | 172 gr |
Type de manche | Octogonal en bois d'Hinoki, férule Nickel et Argent |
Ce couteaux est fait avec de l'acier haut en carbone, il développera une patine. Le tranchant est très mince et il est important de ne pas couper de la glace, des noix ou des os, au risque d'endommager la lame.
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