Santoku

Le Santoku est un couteau polyvalent japonais, également connu sous le nom de couteau “à trois bonnes choses”. Il est conçu pour une utilisation générale dans la cuisine, excellant dans des tâches telles que le tranchage, le découpage en dés et le hachage. Le nom “Santoku” signifie littéralement “trois vertus” que sont la viande, le poisson et les légumes en se référant à sa capacité à gérer diverses tâches de cuisine.