Gyuto Shirogami #1 Kurouchi Matsubara Hamono 210mm

L'acier de base, le Shirogami#1, est un acier au carbone très pur qui présente un tranchant net et agressif.

Autour de l'acier de base se trouve une couche d'acier inoxydable de chaque côté, ce qui signifie que seul le bord développe une patine.

La finition est en kurouchi noir. Les couteaux présentent des bords fins, une apparence brute et puissante, et une excellente sensation en main.

Le manche est octogonal et en noyer, avec une férule en chêne.