Kikuichi
La coutellerie Kikuichi a une histoire de forge de lames qui remonte à l'époque des samouraïs. Notre entreprise a été fondée au 13e siècle pendant la période Kamakura du Japon (1185-1333) qui a vu non seulement l'essor de la classe des samouraïs, mais aussi celui des forgerons d'épées qui ont élevé l'art de la fabrication d'épées à de nouveaux sommets. À l'époque, cinq écoles étaient en compétition pour forger des armes pour les célèbres moines guerriers de Nara. Un fabricant en particulier, Kanenaga de l'école Tegai, était réputé pour ses compétences supérieures en tant que fabricant d'épées et a fait de l'école Tegai le premier fabricant d'épées de tout le Japon. C'est de ce maître artisan qu'est née Kikuichi Monjushiro Kanenaga, Inc.
Aujourd’hui, Kikuichi Cutlery continue de contribuer à son héritage historique. Kikuichi Cutlery est exploitée par la même famille depuis 4 générations. Avec le départ à la retraite de Yasuo Matsuoka en 2017 après plus de 50 ans à la tête de l’entreprise, les rênes de l’entreprise ont été transmises à une nouvelle génération, notre président-directeur général actuel, Ikuyo Yanagisawa. Non seulement Mme Yanagisawa a pris la tête de l’une des entreprises de coutellerie les plus célèbres du Japon, mais elle est également la première femme au Japon à occuper ce poste.