Gyuto

Le Gyuto est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Il a un léger biais de coupe de viande et se traduit par “épée de vache” Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.

- Conception polyvalente pour couper, trancher et préparer la viande, le poisson, les légumes et les fruits
- Lames minces pour des tâches complexes, adaptées aux coupes de traction ou de poussée
- Pointe de lame pointue pour coupes de précision ou travail dans des espaces restreints
- Peut être utilisé avec diverses techniques de coupe
- Convient à un large éventail de tâches, y compris le hachage et le tranchage 

Typiquement disponible en longueurs de lame entre 180mm et 300mm (7 pouces à 12 pouces)

- Lame fine et légère par rapport aux couteaux de chef de style occidental
- Point d'équilibre avant, permettant une utilisation agile et précise
- Peut être utilisé pour les coupes push et pull

Dans l'ensemble, le Gyuto est un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau de chef polyvalent et agile pour une variété de tâches de cuisine. Son design unique et ses caractéristiques en font un outil essentiel pour de nombreux chefs japonais et cuisiniers à domicile.