AUS 8

L'acier AUS-8 est un acier inoxydable au molybdène-vanadium très répandu, souvent utilisé dans la fabrication de couteaux, notamment dans la cuisine et l'industrie japonaise.

Il offre un bon compromis entre une bonne résistance à la corrosion, un affûtage facile et une bonne tenue du tranchant.