Gyuto Togiharu 440 pro 21 cm

Le Gyuto est un couteau de chef polyvalent. Il peut être utilisé pour couper de la viande, du poisson et des légumes, ce qui le rend adapté à la préparation de plats occidentaux. Légers et fins, les couteaux de chef japonais ont une lame plus tranchante et conservent leur tranchant plus longtemps que la plupart des autres couteaux de chef.

Style: Gyuto
Type d'acier : Inoxydable.
Matériau en acier : 440 16Cr. Molybdène
Biseau du couteau : 70/30
Matériau du manche : POM (résine polyacétale).
HRC : 58 - 59
Poids du couteau en grammes : 164