{"product_id":"takobiki-shirogami-2","title":"Takobiki Shirogami #2 Okada 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/takobiki\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003etakobiki\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e (蛸引き包丁, littéralement « couteau à poulpe ») est un couteau japonais traditionnel à \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003ebiseau unique\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e, originaire de la région de Kanto (Tokyo), utilisé principalement pour trancher le poisson en sashimi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eLa version fabriquée par \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/masanobu-okada\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eMasanobu Okada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e, un forgeron de la \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/takefu-knive-village\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eTakefu Village\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/takefu-knive-village\"\u003e à Echizen\u003c\/a\u003e, se distingue par son \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eaffûtage double biseau (50\/50)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e, ce qui la rend plus polyvalente et plus proche d'un \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003esujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e que d'un takobiki classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.166px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e\u003cspan\u003e Shirogami #2\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Damascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 410 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 170 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e D en bois de santal, férule en pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau développera une patine.\u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67573434384659,"sku":"F-276r","price":429.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/TakobikiOkada270mm-1.jpg?v=1791318169","url":"https:\/\/luciecotecuisine.com\/products\/takobiki-shirogami-2","provider":"Lucie Côté Cuisine","version":"1.0","type":"link"}