{"product_id":"gyuto-aogami-2-miki-210mm","title":"Gyuto Aogami #2 Miki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eest un choix très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais, offrant un équilibre entre dureté, rétention du tranchant et robustesse.\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-super\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eAogami #2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003e Jigane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 64-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e405 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e198 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer. Férrule pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324223246611,"sku":null,"price":219.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_7126.heic?v=1782145439","url":"https:\/\/luciecotecuisine.com\/products\/gyuto-aogami-2-miki-210mm","provider":"Lucie Côté Cuisine","version":"1.0","type":"link"}