{"title":"Hiro","description":"\u003cp\u003eHiro Knives Co., Ltd. à Seki-City, sous la supervision du maître artisan et designer Masui Hiroaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaître Masui est né à Seki (la capitale japonaise de la coutellerie) en 1944 et a commencé sa carrière de coutelier à l'âge de 16 ans. Dans sa jeunesse, en plus d'apprendre les techniques de fabrication de couteaux, il a également étudié le design à la Musashino School of Art (aujourd'hui Musashino Art University) à Tokyo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaître Masui se spécialisait à l'origine dans la production de couteaux de sport et de chasse de plein air de haute qualité basés sur ses propres conceptions originales.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gyuto-sg2-240mm-1","title":"Gyuto SG2 Hiro 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/sg2\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e, également connu sous le nom de Super Gold 2, est un alliage d'acier à outils en poudre haut de gamme développé par Takefu Special Steel Co. au Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Hiro sont fabriqués à \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSeki-City, sous la supervision du maître artisan et designer \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/hiro\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eMasui Hiroaki\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 156.762px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1903px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 39.1903px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 39.1903px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/sg2\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 62-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 240mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 365mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 186 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Style Européen en ébène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eEntretien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e : Bien qu'\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003einoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e, sa haute teneur en carbone le rend sensible à la rouille s'il est négligé ; il nécessite un nettoyage et un séchage immédiats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67573270839571,"sku":null,"price":274.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/GyutoSG2240mmHiro-5.jpg?v=1791381970"},{"product_id":"gyuto-sg2-180mm","title":"Gyuto SG2 Hiro 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/sg2\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e, également connu sous le nom de Super Gold 2, est un alliage d'acier à outils en poudre haut de gamme développé par Takefu Special Steel Co. au Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Hiro sont fabriqués à \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSeki-City, sous la supervision du maître artisan et designer \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/hiro\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eMasui Hiroaki\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 156.762px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1903px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 39.1903px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 39.1903px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/sg2\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 62-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 180mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 300mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 160 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Style Européen en ébène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eEntretien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e : Bien qu'\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003einoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e, sa haute teneur en carbone le rend sensible à la rouille s'il est négligé ; il nécessite un nettoyage et un séchage immédiats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67573408104723,"sku":"Hiro-104","price":259.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Gyuto180mmSG2Hiro-1.jpg?v=1791382878"},{"product_id":"gyuto-aogami-2-240mm","title":"Gyuto Aogami #2 Hiro 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e est un choix très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais, offrant un équilibre entre dureté, rétention du tranchant et robustesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Hiro sont fabriqués à \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSeki-City, sous la supervision du maître artisan et designer \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/hiro\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003eMasui Hiroaki\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"svelte-1fz0gqk\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-1fz0gqk fade-in\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 156.762px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1903px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 39.1903px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 39.1903px;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 64-65 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 240mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 365mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e 186 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e Style Européen en ébène\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau développera une \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/patine\"\u003epatine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67573410038035,"sku":"Hiro-ao-240gy-qc","price":274.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Gyuto240mmAo2Hiro-1.jpg?v=1791379581"}],"url":"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/hiro.oembed","provider":"Lucie Côté Cuisine","version":"1.0","type":"link"}