{"title":"Couteaux par forgerons","description":"","products":[{"product_id":"santoku-sg2-shiro-kamo-165mm","title":"Santoku SG2 Shiro Kamo 165mm","description":"\u003cp\u003eEn tant que couteau à usage général, le \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e sert principalement à hacher, couper en dés, hacher et trancher finement les légumes. Il permet également de trancher et couper en cubes la viande crue et trancher et portionner les protéines cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/sg2\"\u003eSG2\u003c\/a\u003e se retrouve généralement dans les outils résistants comme les forets de dentiste et les outils utilisés pour couper le métal. Très dur et capable de conserver un tranchant extrême pendant une période prolongée, ces couteaux fabriqués à partir d'acier poudré fonctionnent comme peu d'autres en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shiro-kamo\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e est un forgeron de deuxième génération passionné par son métier et enseigne la forge japonaise en Europe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eSG2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e310 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e108 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de keyaki, férule en ében\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50678411067667,"sku":"G-652KY","price":299.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Santoku_SG2_Shiro_Kamo_165mm.jpg?v=1742067003"},{"product_id":"petty-shirogami-tosa-150mm","title":"Petty Shirogami Tosa 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe couteau \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/petty?\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e est un petit couteau polyvalent utilisé dans les cuisines professionnelles occidentales et la cuisine japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e Shirogami #1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e61-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e278 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e82 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50685480010003,"sku":"ys-pt150w-ow","price":129.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Petty_Shirogami_Kurouchi_Tosa_150mm.jpg?v=1742062956"},{"product_id":"santoku-shirogami-tosa-150mm","title":"Santoku Shirogami Tosa 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e est un couteau polyvalent japonais, également connu sous le nom de couteau “à trois bonnes choses”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e Shirogami #1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%;\"\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e61-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e309 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e122 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.5677%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0808%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50685534470419,"sku":"ys-sa165w-ow","price":149.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Santoku_Shirogami_Kurouchi_Tosa_180mm.jpg?v=1742137411"},{"product_id":"nakiri-shirogami-tosa-165mm","title":"Nakiri Shirogami Tosa 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e est un couteau à légumes japonais traditionnel avec une lame rectangulaire mince et large, un tranchant droit et une pointe plate et émoussée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; 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height: 19.5938px;\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e316 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e176 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50685590274323,"sku":"ys-na165w-ow","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Nakiri_Kurouchi_Shirogami_1_Tosa_165mm.jpg?v=1742061546"},{"product_id":"gyuto-aogami-super-shiro-kamo-210mm","title":"Gyuto Aogami Super Shiro Kamo 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-super\"\u003eAogami Super Steel\u003c\/a\u003e est couramment utilisé dans la production de couteaux japonais haut de gamme, tels que les couteaux de chef, les couteaux santoku et les petits couteaux, en raison de son tranchant exceptionnel, de sa rétention des bords et de sa durabilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shiro-kamo\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e est un forgeron de deuxième génération passionné par son métier et enseigne la forge japonaise en Europe. \u003c\/span\u003eCouteau forgé à \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/takefu-knive-village?_pos=1\u0026amp;_psq=take\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eTakefu Knive Village\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eAogami Super\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e64-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e365 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e178 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer. Férrule pakka rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50685911466259,"sku":"G-4707w","price":349.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Gyuto_Aogami_Super_Shiro_Kamo_210mm.jpg?v=1741974785"},{"product_id":"santoku-shirogami-tosa-180mm-1","title":"Santoku Shirogami Tosa 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e est un couteau polyvalent japonais, également connu sous le nom de couteau “à trois bonnes choses”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e Shirogami #1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e61-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e138 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50699243061523,"sku":"ys-sa180w-ow","price":179.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Santoku_Shirogami_Kurouchi_Tosa_180mm.jpg?v=1742137411"},{"product_id":"santoku-acier-inoxydable-sekiryu-165mm","title":"Santoku Acier Inoxydable Sekiryu 165mm","description":"\u003cp\u003eCouteau Santoku pour usage domestique et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et résistant à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaille idéale pour une utilisation à la main : 165 mm, 125 gr, manche en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau fabriqué au Japon.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50753969389843,"sku":"4055C","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Santoku_Sekiryu_165mm.png?v=1742919835"},{"product_id":"nakiri-acier-inoxydable-sekiryu-165mm","title":"Nakiri Acier Inoxydable Sekiryu 165mm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Nakiri pour couper les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne lame beaucoup plus fine et un tranchant droit conviennent parfaitement pour hacher les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en acier inoxydable de haute qualité, durable et résistant à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaille idéale pour une utilisation à la main : 165 mm, 125 gr, manche en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau fabriqué au Japon.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50753974042899,"sku":"4055V","price":37.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Nakiri_Sekiryu_165mm.png?v=1742920128"},{"product_id":"petty-aus8-kanetsugu-pro-m-130mm","title":"Petty AUS8 Kanetsugu Pro-M 130mm","description":"\u003cp\u003eCe couteau est principalement destiné aux professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon ergonomie vous évite la fatigue même après des heures d'utilisation. Sa forme arrondie offre une impression de douceur. Ses finitions s'intègrent harmonieusement à la ligne élégante, de la flamme au manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à l'intégration de la garde et de la lame, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille due à l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 137.157px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aus-8-ice-hardened\"\u003eAUS 8 Ice Hardened\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e57-59 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e130 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eBois renforcé laminé noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51779266412819,"sku":"skt-7001","price":124.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Petty_Kanetsugu_Pro-M_130mm.png?v=1747769025"},{"product_id":"office-vg-10-damascus-kasumi-80mm","title":"Office VG-10 Damascus Kasumi 80mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"dinfo\"\u003eUn couteau à éplucher (ou \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/office\"\u003eoffice\u003c\/a\u003e) est une petite lame polyvalente conçue pour les tâches de coupe délicates et précises dans la cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"dinfo\"\u003eMotif Damascus à 33 couches provenant de pliages et de forgeages répétés d'acier inoxydable fin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; 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height: 19.5938px;\"\u003e80 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e190 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e60 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003eBois de cerisier coulé dans de la résine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51999245664531,"sku":"7182008","price":249.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Screenshot2025-07-03150513.png?v=1751999634"},{"product_id":"petit-santoku-vg-10-damascus-kasumi-130mm","title":"Petit Santoku VG-10 Damascus Kasumi 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"dinfo\"\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003eest conçu pour une utilisation générale dans la cuisine, excellant dans des tâches telles que le tranchage, le découpage en dés et le hachage.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"dinfo\"\u003eMotif Damascus à 33 couches provenant de pliages et de forgeages répétés d'acier inoxydable fin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; 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height: 19.5938px;\"\u003e130 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e247 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e112 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003eBois de cerisier coulé dans de la résine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52037139759379,"sku":"7184013","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Screenshot2025-07-03150547.png?v=1751999851"},{"product_id":"gyuto-vg-10-damascus-kasumi-200-mm","title":"Gyuto VG-10 Damascus Kasumi 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"dinfo\"\u003eMotif Damascus à 33 couches provenant de pliages et de forgeages répétés d'acier inoxydable fin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 137.157px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/vg10\"\u003e\u003cspan\u003eVG10\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e59-60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003eDamascus Acier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; 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height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eShirogami #2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eJigane fini Kurouchi Nashiji\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 372 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 198 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Magnolia férule en noyer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52280296374547,"sku":"10759","price":389.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/Nakiri_Shirogami_2_Mazaki_180mm.jpg?v=1757102606"},{"product_id":"couteau-niaga-copie","title":"Nakiri SG-STRIX Nigara Hamono 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e est un couteau à légumes japonais traditionnel avec une lame rectangulaire mince et large, un tranchant droit et une pointe plate et émoussée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe terme \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/acier-sg-strix\"\u003eSG Strix\u003c\/a\u003e fait référence à un acier en poudre haute performance développé par Takefu Special Steel, introduit fin 2023. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/nigara-knives\"\u003eNigara Hamono \u003c\/a\u003ea hérité d’une tradition vieille de 350 ans. Doté d'un esprit insatiable qui défie notre époque, leur mission n’est pas seulement de transmettre des traditions, mais bien de les faire évoluer.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.166px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/acier-sg-strix\"\u003eSG STRIX\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e64-65 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003eDamascus Acier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003e188 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5952px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5952px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5952px;\"\u003eÉbène avec férule en corne de buffle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObtenez un aiguisage gratuit à l'achat de ce couteau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52470467985683,"sku":"10772","price":545.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_5199.jpg?v=1760712515"},{"product_id":"bunka-aogami-super-shiro-kamo-180mm","title":"Bunka Aogami Super Shiro Kamo 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e est est un couteau de cuisine japonais polyvalent conçu pour une utilisation précise et polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-super\"\u003eAogami Super Steel\u003c\/a\u003e est couramment utilisé dans la production de couteaux japonais haut de gamme, tels que les couteaux de chef, les couteaux santoku et les petits couteaux, en raison de son tranchant exceptionnel, de sa rétention des bords et de sa durabilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shiro-kamo\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e est un forgeron de deuxième génération passionné par son métier et enseigne la forge japonaise en Europe. \u003c\/span\u003eCouteau forgé à \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/takefu-knive-village?_pos=1\u0026amp;_psq=take\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eTakefu Knive Village\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e Aogami Super\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%;\"\u003e Kurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e 64-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e 180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e 330 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e 140 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.574%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.065%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer. Férrule pakka rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52683401658643,"sku":"G-4716w","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_5422.jpg?v=1763776358"},{"product_id":"bunka-ginsan-miroir","title":"Bunka Ginsan Migaki 165mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e est un couteau de cuisine japonais polyvalent conçu pour une utilisation précise et polyvalente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e est un type d'acier inoxydable spécialement conçu pour imiter les caractéristiques de l'acier à haute teneur en carbone, offrant un équilibre entre la netteté et la maintenance. Il est connu pour sa facilité d'affûtage, sa rétention des bords et sa résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Ginsan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003e Jigane fini Migaki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 59-62\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 315 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 150 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Ocotogonal en Bois de santal, férule noire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau développera une \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/patine\"\u003epatine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52683697062163,"sku":"krt-101rb","price":449.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_6128.heic?v=1778266251"},{"product_id":"santoku-aogami-2-kaji-180mm","title":"Santoku Aogami #2 Damascus Migaki 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e est un couteau polyvalent japonais, également connu sous le nom de couteau “à trois bonnes choses”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e est un choix très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais, offrant un équilibre entre dureté, rétention du tranchant et robustesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e Shirogami #1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eDamascus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e61-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e315 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e134 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52699328184595,"sku":"kj-adm-165sa","price":359.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_6119.heic?v=1778265582"},{"product_id":"gyuto-zanmai-modern-molybdenum-noir-mcusta-210mm","title":"Gyuto Zanmai Modern Molybdenum Noir Mcusta 210mm","description":"\u003cp\u003eLa gamme Zanmai Forest offre une lame avec un dos fin et un tranchant qui l’est encore plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes aciers inoxydables au molybdène sont une classe générale d'aciers japonais qui ont une teneur en molybdène plus élevée que les couteaux en acier inoxydable standard. Bien que tous les couteaux en acier inoxydable contiennent 10,5 % ou plus de chrome, tous ne contiennent pas de molybdène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche unique en micarta poli à la main met en valeur les qualités de production raffinées de Zanmai - résultat de la fusion de la tradition de fabrication de lames de Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003eMolybdenum-vanadium\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e 55-59 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e 210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e 258 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e 90 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e Micarta noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52776830763283,"sku":"Hbb-6005m","price":174.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_5604.jpg?v=1765556504"},{"product_id":"nakiri-zanmai-modern-molybdenum-noir-mcusta-160mm","title":"Nakiri Zanmai Modern Molybdenum Noir Mcusta 165mm","description":"\u003cp\u003eLa gamme Zanmai Forest offre une lame avec un dos fin et un tranchant qui l’est encore plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes aciers inoxydables au molybdène sont une classe générale d'aciers japonais qui ont une teneur en molybdène plus élevée que les couteaux en acier inoxydable standard. Bien que tous les couteaux en acier inoxydable contiennent 10,5 % ou plus de chrome, tous ne contiennent pas de molybdène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche unique en micarta poli à la main met en valeur les qualités de production raffinées de Zanmai - résultat de la fusion de la tradition de fabrication de lames de Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003eMolybdenum-vanadium\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.9926%; height: 19.5938px;\"\u003e 55-59 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6397%; 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height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e VG-10\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDamas à 33 couches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 61±1 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; 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height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e355 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e154 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Oval en bois de cerisier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Hinokuni Kurouchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53917211689235,"sku":"HKN-100","price":179.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_6137.jpg?v=1773256677"},{"product_id":"kobochou-shirogami-kuro-105mm","title":"Kobochou Shirogami Kuro 105mm","description":"\u003cp\u003eUn couteau \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/kobochou\"\u003eKobocho\u003c\/a\u003e est un petit couteau de cuisine polyvalent qui est traditionnellement utilisé pour couper des légumes et d'autres petits ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; 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height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e227 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e84 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Wa en magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53917214507283,"sku":"Ys-kb105w","price":79.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/image5_0ff3741e-ecca-4f9a-b43c-ea0c446d491a.jpg?v=1773251344"},{"product_id":"nakiri-shirogami-hinokuni-kurouchi-180mm","title":"Nakiri Shirogami Hinokuni Kurouchi 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e est un couteau à légumes japonais traditionnel avec une lame rectangulaire mince et large, un tranchant droit et une pointe plate et émoussée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/hinokuni-kurouchi\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-x57wqa\"\u003e\u003cspan class=\"svelte-x57wqa\"\u003eHinokuni Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"svelte-x57wqa\"\u003e est une gamme de couteaux japonais artisanaux fabriqués à Kumamoto par le forgeron Yukihiro Sakai.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; 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height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Ginsan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003e Jigane fini Rope\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 59-62\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 307 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 150 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Ocotogonal en bois de noyer, férule érable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau développera une \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/patine\"\u003epatine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54130048303379,"sku":"Ma-902wm","price":289.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_6102.heic?v=1778266729"},{"product_id":"petty-ginsan-rope-150mm","title":"Petty Ginsan Rope 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e est un petit couteau polyvalent utilisé dans les cuisines professionnelles occidentales et la cuisine japonaise.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e est un type d'acier inoxydable spécialement conçu pour imiter les caractéristiques de l'acier à haute teneur en carbone, offrant un équilibre entre la netteté et la maintenance. Il est connu pour sa facilité d'affûtage, sa rétention des bords et sa résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Ginsan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003e Jigane fini Rope\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 59-62\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 150mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 130 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Ocotogonal en bois de noyer, férule érable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau développera une \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/patine\"\u003epatine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucie Côté Cuisine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54130067407123,"sku":"Ma-901wm","price":229.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_6108.heic?v=1778267024"},{"product_id":"gyuto-aogami-super-shiro-kamo-210mm-1","title":"Gyuto Aogami Super Shiro Kamo 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-super\"\u003eAogami Super Steel\u003c\/a\u003e est couramment utilisé dans la production de couteaux japonais haut de gamme, tels que les couteaux de chef, les couteaux santoku et les petits couteaux, en raison de son tranchant exceptionnel, de sa rétention des bords et de sa durabilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shiro-kamo\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e est un forgeron de deuxième génération passionné par son métier et enseigne la forge japonaise en Europe. \u003c\/span\u003eCouteau forgé à \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/takefu-knive-village?_pos=1\u0026amp;_psq=take\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eTakefu Knive Village\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eAogami Super\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e64-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e365 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e178 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer. Férrule pakka rouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54236386001171,"sku":"G-4707b","price":425.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_7185.heic?v=1783100697"},{"product_id":"gyuto-aogami-2-miki-210mm","title":"Gyuto Aogami #2 Miki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e est un couteau japonais polyvalent, inspiré par le profil des couteaux de chef traditionnels européens. Avec une lame plus longue, le Gyuto a généralement un équilibre vers l'avant, ce qui lui permet de travailler pour l'utilisateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eest un choix très apprécié pour les couteaux de cuisine japonais, offrant un équilibre entre dureté, rétention du tranchant et robustesse.\u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/aogami-super\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003eAogami #2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003e Jigane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e 64-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e405 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e198 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Octogonal en bois de noyer. Férrule pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais fabriqués en acier traditionnel à haute teneur en carbone (comme les Shirogami et les Aogami) offrent un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe, mais nécessitent un \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/entretien-couteaux-japonais\"\u003eentretien précis\u003c\/a\u003e pour éviter la rouille. \u003c\/p\u003e","brand":"Takefu Knife Village","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324223246611,"sku":null,"price":219.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/IMG_7126.heic?v=1782145439"},{"product_id":"kobochou-shirogami-kuro-90mm","title":"Kobochou Shirogami Kuro 90mm","description":"\u003cp\u003eUn couteau \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/kobochou\"\u003eKobocho\u003c\/a\u003e est un petit couteau de cuisine polyvalent qui est traditionnellement utilisé pour couper des légumes et d'autres petits ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'acier \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/pages\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e est un acier haute performance connu pour sa pureté, sa teneur élevée en carbone et sa rétention exceptionnelle des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCouteaux forgés à la main provenant de la région de \u003ca href=\"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/tosa\"\u003eTosa\u003c\/a\u003e, sur l'île de Shikoku, l'île la moins peuplée du Japon avec une longue histoire de forge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier (coeur du couteau)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e Shirogami #1\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%;\"\u003eRevêtement (cladding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%;\"\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eDureté Rockwell\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e105 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e227 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e84 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.6315%; height: 19.5938px;\"\u003eType de manche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0107%; height: 19.5938px;\"\u003e Wa en magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54395584741651,"sku":null,"price":109.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/0439\/2979\/files\/image5_0ff3741e-ecca-4f9a-b43c-ea0c446d491a.jpg?v=1773251344"}],"url":"https:\/\/luciecotecuisine.com\/collections\/couteaux-par-forgerons.oembed?page=3","provider":"Lucie Côté Cuisine","version":"1.0","type":"link"}